요리/식재료1 [식재료] 1. 계란 잘 삶는 방법(Fact 2) & 좋은 계란 고르는 법 & 보관법 &흰색과 갈색 계란 오늘은 계란을 잘 삶는(계란 껍데기가 쉽게 까지도록) 방법과 좋은 계란을 고르는 법(생산일자, 표기규정), 보관법에 대하여 설명하겠다. 추가적으로 흰색 계란과 갈색 계란의 차이에 대하여 서술한다. 주요 내용은 아래와 같다. 1. 계란이 쉽게 까지도록 잘 삶는 방법 2. 좋은 계란을 고르는 법 3. 달걀 보관에 관한 사실(보관법) 4. 저온살균된 달걀이란 무엇인가? 5. 갈색달걀 vs 흰색 달걀 본격적인 포스팅을 시작해 보겠다. 누구나 계란을 삶고 나서 먹기 위해 껍질을 깔 때 계란 흰자가 붙어서 떨어지지 않는 경험을 하였을 것이다. 여러 가지 경험적인 방법을 시도하였으나 일관적인 작용을 하는 기준이나 방법을 찾기는 어려웠다. 우선 여기 몇 가지 루머부터 살펴보자. 1. 계란이 쉽게 까지도록 잘 삶는 방법.. 2023. 8. 8. 이전 1 다음
